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专家教你辨别好酸奶 当妈的必学!

2017-02-25 09:06:00

   超市里有各种品牌、种类的酸奶。这些酸奶口感风味多样,添加的益生菌含量和菌种各不相同。很多妈妈不知道如何挑选,今天就跟专家一起学学方法吧。

  

专家教你辨别好酸奶 当妈的必学!

   益生菌有益于肠胃健康?不容易做到

   大家一般认为喝含有益生菌的酸奶能帮助肠胃消化吸收。这种观点是正确的吗?专家提醒,人们吃的任何食物经过口腔的咀嚼后,都会进入胃里被高腐蚀性的胃酸消化,益生菌也不例外。酸奶中的益生菌虽然有益于肠道健康,但大部分还没抵达,就在胃里被胃酸消灭了。

   不过,一些菌株活性很强,不易被胃酸消灭,能到达肠道发挥作用,喝这样的酸奶还是有益于肠道健康的。

   一瓶酸奶几亿益生菌?作用大小看情况

   有些酸奶在广告宣传:我的酸奶一瓶中含有几亿的益生菌。不少妈妈被这样的广告所吸引,认为这么多的益生菌吃下肚肯定对健康有益。专家解释说,人体肠道中的细菌就大约有3斤重,每毫升细菌就有上千亿个。酸奶中的几亿益生菌就算没有被胃酸杀死全部进入肠道,发挥的作用也十分小。

   但是,人体肠道菌群虽然很多,但有可能出现菌群失调的情况,缺少特定几种益生菌。如果酸奶中含有特定的益生菌,这些益生菌到达肠胃还是能发挥很大作用,特别是对孩子来说。孩子免疫力不强,肠道内益生菌不多且容易失调,适当摄入含益生菌的酸奶对身体健康还是有用的。

   专家再次提醒,不要认为吃了某种营养物质就一定能有益于健康。食物能吃进去,营养能消化吸收,废物能排出,这才是健康的标准。举个简单的例子,前几年流行清宿便减肥。如果人们真的通过这种方式减肥,短期内的确会见效,但这样做破坏了肠道菌群平衡,会带来很多健康问题。

   好牛奶才能做酸奶

   喝酸奶有什么好处?人们还要不要喝酸奶呢?专家解释道,中国有很多乳糖不耐受的人群,这些人喝牛奶会腹泻。酸奶在生产过程中,把牛奶中1/3的乳糖都分解掉了,这样乳糖不耐受的人群喝酸奶出现腹泻的情况就减少了。另外,酸奶中还含有乳糖酶,能帮助肠胃消化吸收酸奶中的营养。

   酸奶在生产过程中要进行活菌发酵,须选用不含抗生素的牛奶做原料,所以酸奶的奶质要比一般的牛奶好。否则抗生素会杀死活菌,无法生产出酸奶。

来源: 育儿网 点击次数: 1563次
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